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Il tuo menu non deve solo piacere. Deve far guadagnare.
Il tuo menu non deve solo piacere. Deve far guadagnare.
Hai mai pensato a quanto incide davvero il tuo menu sui guadagni del locale?
Forse hai piatti che vendono tanto ma rendono poco.
O altri che ti portano margine, ma nessuno ordina.
E intanto, i costi crescono, le materie prime cambiano e i numeri… non tornano mai.
Il problema non è il tuo prodotto.
Il problema è il menu che non lavora per te.
La verità che nessuno ti dice
Il menu non è una lista di piatti.
È uno strumento di vendita.
Se non è costruito con metodo, stai lasciando margini sul tavolo ogni giorno — anche se hai il miglior chef e le materie prime migliori.
Il Menu Engineering serve esattamente a questo:
capire quali piatti tenere, quali cambiare e come posizionarli per far crescere gli utili senza aumentare i prezzi.
Ecco cosa facciamo con MENU CODE
Ecco cosa facciamo con MENU CODE
Il metodo scientifico per trasformare il tuo menu in una macchina di profitto.
Menu Code è il mio sistema di analisi e ingegnerizzazione del menu: unisce dati reali, psicologia di vendita e strategie di prezzo per creare un menu che lavora al posto tuo.
Analisi dei
numeri
Raccogliamo dati reali su vendite, food cost, quantità, prezzi e margini.
Scopriamo insieme quali piatti fanno guadagnare e quali ti stanno penalizzando.
Ristrutturazione strategica
Riorganizzo il menu in modo che sia chiaro, profittevole e coerente con il posizionamento del locale.
Dalla disposizione grafica ai nomi dei piatti, tutto viene studiato per orientare le scelte del cliente.
Psicologia
e pricing
Applichiamo tecniche di ancoraggio, storytelling e posizionamento visivo.
Ogni piatto ha un ruolo preciso: guidare il cliente verso ciò che conviene a te.
Test e ottimizzazione
Misuriamo le vendite e il rendimento del nuovo menu nelle settimane successive, per capire subito se la strategia funziona e dove possiamo migliorare ancora.
Risultati che ottieni
Risultati che ottieni
✅ Marginalità più alta senza alzare i prezzi
✅ Menu più leggibile e persuasivo
✅ Scelta dei clienti orientata verso i prodotti giusti
✅ Eliminazione dei piatti a basso rendimento
✅ Valorizzazione dei piatti che raccontano davvero la tua identità
Il menu smette di essere un elenco e diventa una strategia.
Per chi è ideale
Per chi è ideale
MENU CODE è perfetto se…
🔸 Hai un menu troppo lungo o poco leggibile
🔸 Vuoi capire cosa conviene davvero vendere
🔸 Hai piatti “forti” che non rendono come dovrebbero
🔸 Stai per rifare la grafica o i prezzi e vuoi farlo in modo strategico
🔸 Vuoi un menu coerente con il tuo posizionamento e la tua identità
È adatto a ristoranti, pizzerie, bistrot, trattorie, gastronomie e format multiprodotto.
Non è solo un restyling. È una leva di redditività.
La maggior parte dei ristoratori rifà il menu perché “è ora di cambiarlo”.
Con Menu Code, lo rifai perché vuoi farlo rendere di più.
Ogni decisione — dal nome del piatto al prezzo, fino alla posizione — è supportata dai dati, dal metodo e dall’esperienza maturata in decine di attività.
È la parte creativa del mio metodo scientifico, dove numeri e psicologia di vendita si incontrano.
Analisi dei dati e Strategia di posizionamento
Food cost, quantità vendute, margini e mix di vendita.
Scelta dei piatti chiave e definizione dei prezzi ottimali.
Naming e descrizioni
Testi valorizzanti e storytelling per aumentare il desiderio di acquisto.
Impaginazione strategica
Ordine e disposizione dei piatti in base alla psicologia visiva.
Verifica post-lancio
Analisi dei risultati e ottimizzazione delle performance.
Benefici concreti per il tuo ristorante
Benefici concreti per il tuo ristorante
✅ Aumenti i margini senza alzare i prezzi
✅ Migliori l’esperienza di scelta del cliente
✅ Valorizzi i piatti giusti e correggi quelli sbagliati
✅ Dai un’identità forte al tuo locale
✅ Rendi misurabile ogni decisione
Il legame con Pandoo
Il legame con Pandoo
Numeri e psicologia, insieme.
Menu Code lavora in perfetta sinergia con Pandoo.
I dati raccolti nella piattaforma diventano la base per costruire un menu capace di generare margini più alti.
È il punto in cui l’analisi incontra la creatività — e ogni piatto diventa una decisione strategica.
Vuoi scoprire se il tuo menu sta lavorando per te o contro di te?
Prenota una call gratuita: analizzeremo insieme i dati del tuo menu e ti mostrerò dove puoi aumentare margini e vendite in modo misurabile.
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